Menos carne, mejor carne: alternativas contra la ganadería industrial

En la actualidad, la forma en la que producimos nuestros alimentos requiere gran cantidad de recursos, tanto para su fabricación como para su transporte o embalaje. Dentro de la producción de alimentos, la ganadería industrial y, por lo tanto, el consumo de carne, es el sector que genera mayores impactos en el medio ambiente y en nuestra salud.

  • STOP Ganadería Industrial. Impactos globales de nuestro consumo:

La ganadería industrial implica un consumo elevado de recursos naturales y graves costes ambientales. La alimentación del ganado, a base de piensos, en su mayoría transgénicos (soja y maíz), es el principal motor de la expansión de los monocultivos en todo el mundo (especialmente Sudamérica y Asia) y, por lo tanto, de la deforestación, empleándose una gran cantidad de agua y suelo para su producción.

El 80% de todas las tierras agrícolas a escala mundial se destinan a su alimentación. Este cultivo de grandes extensiones de tierras, no solo provoca la deforestación de valiosos ecosistemas (la ganadería industrial es responsable del 70% de la deforestación en la Amazonas), sino el acaparamiento de tierras y por tanto, la privación de los medios de vida de miles de personas que en muchos casos se ven obligadas a abandonar sus hogares (en Paraguay, 9.000 familias son desplazadas cada año, por la expansión de la soja para producir pienso).

La ganadería industrial es también una de las principales causantes del cambio climático: es responsable de 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas, una cantidad equivalente a todas las emisiones del transporte a escala global.

Respecto al maltrato animal de la ganadería industrial, el 87% de los cerdos están cerrados en el interior de naves sobre suelos total o parcialmente enrejados y nunca verán la luz del sol. La ganadería industrial se caracteriza por el hacinamiento de animales en espacios muy reducidos donde apenas se pueden mover. En una década el número de animales casi se ha cuadruplicado, mientras la superficie para albergarlos no ha variado.

 

  • Consumo de carne, empleo y salud en España:

En España, las macro-explotaciones ganaderas han aumentado exponencialmente afectando pequeños municipios principalmente por la contaminación de agua y suelos. Esto deja a la población sin agua potable y convierte sus tierras en terrenos impracticables para la agricultura.

Además, la ganadería industrial sustituye a pequeñas granjas familiares que producen de forma más respetuosa con el entorno y los animales, y fijan población en el medio rural.

La ganadería industrial es una de las causas de la sobreexplotación de acuíferos. Para producir un kilo de carne de vacuno se necesitan 15.000 litros de agua. La misma cantidad de agua que utiliza una persona en 100 días. Para producir un kilo de lentejas solo necesitamos 5.000 litros.

La ganadería industrial también provoca una destrucción de empleo en el campo y contribuye a la despoblación rural. En la actualidad proliferan las explotaciones industriales, con miles de animales cerrados en naves, y bajísimos costes de producción a expensas del medio ambiente, la salud y el empleo. Entre 1999 y 2013 desaparecieron 128.000 granjas familiares en España, un 71% del total.

142 municipios de Cataluña tienen problemas con el agua potable a causa de la contaminación causada por los purines, los excrementos de la cabaña porcina. La tierra solo es capaz de absorber un 9% de estos purines, por lo cual el 91% restante contamina el aire, la tierra y los recursos hídricos.

Aparte de estos problemas de contaminación de agua y suelos, la ganadería industrial provoca problemas para nuestra salud. En España se usan cuatro veces más antibióticos que en Alemania y diez veces más que en Dinamarca para producir un kilo de carne. El abuso de antibióticos en la ganadería industrial es la principal causa del aumento de las resistencias microbianas en las personas. Cada año mueren a Europa 25.000 personas porque muchos antibióticos ya no son eficaces.

 

  • Hay alternativas: menos carne, mejor carne

Reduce tu consumo de carne y elije una ganadería ecológica.

Una ganadería a pequeña escala con un gran valor ambiental y social, que genera ocupación en el medio rural, contribuye en el buen estado de los ecosistemas y mejora tu salud.

Hasta hoy, la Política Agraria Común europea ha fomentado la expansión de la ganadería industrial y, por lo tanto, sus impactos: pero podemos darle la vuelta y exigir que apoye a una ganadería a pequeña escala y el acceso a alimentos sanos y respetuosos con el medio ambiente.

 

Beneficios de la ganadería extensiva y agroecológica:

• Mantiene nuestros ecosistemas sanos y vivos
• Contribuye a la lucha frente al cambio climático
• Ayuda a prevenir los incendios forestales
• Favorece el empleo en el medio rural
• Respeta el bienestar animal
• Es más sana para ti y tu familia

 

 

  • Qué puedes hacer tú? Vegetaliza tu dieta. Consume menos carne y mejor carne!

1. Menos carne: reduce tu consumo de carne, huevos y lácteos
Para llevar una dieta saludable, respetuosa con el medio y más justa, es inevitable contar con una alimentación más rica en verduras, frutas, cereales, legumbres…
¿Sabías que las legumbres aportan un 20% de proteínas, igual que la carne?

2. Mejor carne: elige carne de un proveedor local y ético
Si es ecológico mejor: puedes encontrar productores de venta directa y comercios de Mallorca aquí

También puedes contactar con APAEMA (Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca)

3. Denuncia las macro-explotaciones y empresas junto a las plataformas ciudadanas «Stop Ganadería Industrial». Entra en Stopganadariaindustrial.org

• Únete a nuestros grupos locales para reivindicar unas políticas acordes a los límites del planeta. Te necesitamos. ¡Contáctanos! ¡Ayúdanos a ganar esta batalla!

4. Únete a nosotras para reivindicar unas políticas acordes a los límites del planeta.

5. Participa con nosotras en las actividades de esta campaña:

– Tenemos una exposición disponible para préstamos a centros educativos y entidades.

Durante el mes de mayo, esta exposición estará:

 

 

 

Finalmente, aprovechamos para informaros que podéis encontrar aquí los resultados de la encuesta sobre consumo de carne que se va realizar a nivel estatal desde Amigos de la Tierra España, y en la cual, Amics de la Terra Mallorca contribuyó con entrevistas telefónicas y personales (en eventos como el Dia d’Acció per una Bona Alimentació a Alaró, y la Setmana Sostenible i saludable de la UIB en el Día Sin Carne).

También puedes encontrar más información en el área de Alimentación y agricultura de nuestra web, y de forma aún más extensa, en la web de Amigos de la Tierra España.

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