Alimentos kilométricos
Este informe es un resumen del estudio ”Estimación del impacto ambiental de la importación de alimentos en el Estado Español (años 1995 y 2007)” realizado por el grupo de investigación de Agroecología y Economía Ecológica del departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Vigo y el Equipo de Investigación de Análisis Regional: Economía Andaluza (AREA) del Departamento de Economía Aplicada II de la Universidad de Sevilla.
Sobirania alimentaria en las mesas del colegio
En los últimos años, nuestra soberanía alimentaria (el derecho a decidir lo que queremos producir, lo que queremos consumir,...) ha sido vulnerada y hemos ido perdiendo la capacidad de decidir e, incluso, nuestra capacidad de exigir una alimentación adecuada. Ejemplo de ello es que, en las ciudades, nos hemos acostumbrado a comprar en las grandes superficies y, de manera progresiva han ido cambiando nuestros hábitos alimentarios. Y detrás de este modelo agresivo y del cambio de pautas alimentarias y de consumo nos encontramos con las grandes corporaciones alimentarias que, con el beneplácito de nuestros gobiernos y parlamentos, controlan la producción y distribución de los alimentos. Alimentos que los consideran como un bien comercial y de negocio y no un derecho humano.
Un mundo de bajo consumo
En la actualidad consumimos un 50% más de recursos naturales que hace 30 años. Somos más personas sí, pero nuestro consumo también ha aumentado. No podemos ignorar que los recursos naturales son la base de La Tierra y nuestra única forma de sustento. Buena parte de nuestros actos conllevan la utilización de algún recurso. Pero…, ¿es normal que sigamos consumiendo al mismo ritmo, conociendo la capacidad limitada de nuestro planeta?